Quotidiennement, une équipe de professionnels élabore sur place, en moyenne 500 repas.
Des menus de qualité, variés et équilibrés sont proposés en self-service.
A tous les repas, les élèves peuvent choisir :
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- Une entrée, dans les trois ou quatre compositions proposées
- Une viande ou un poisson, accompagné d’une légume vert ou d’un féculent
- Un fromage à la coupe ou un yaourt
- Le dessert du jour ou le choix d’un fruit dans une corbeille de saison
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Les élèves restent maîtres de gérer l’équilibre de leur plateau…
Concernant les régimes alimentaires, un protocole individualisé peut être établi.
Dans le cadre de la semaine du goût, d’autres horizons sont découverts…
Différents plats sont proposés, tels que pour l’année scolaire 2006/2007 :
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- Curry d’agneau au lait de coco
- Filet de flétan à la golden
- Repas champsaurins
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Pour le plaisir de fêter Noël à Saint Joseph,
Nous sommes à l’écoute des élèves internes qui composent eux-mêmes leur menu.
